内脂豆腐用打蛋器打至顺滑无颗粒；
加入香草精和两颗鸡蛋，继续搅打均匀；
微波30s软化黄油，倒入以上的湿料中，搅打均匀（天冷时搅打盆放在热水中水浴以方便湿料混合均匀）；
倒入干粉类（玉米淀粉、全麦粉、椰蓉、泡打粉），用硅胶铲翻拌均匀至无干粉，面团较粘；
烤盘铺油纸，用勺子挖出小坨面团放其上，并用勺背稍微压扁。面团量可烤出两盘软曲奇（52个左右）；
烤箱预热至190℃，中上层18mins。考完后拿出放架子上凉透，装盒。
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LuLu是吃货_
