草莓奶油蛋糕
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人做过这道菜
Vivi小羊排
说起西点，同学们第一个想到的就是奶油蛋糕。奶油蛋糕作为最基础的西点，看起来非常容易，但真的就是奶油往蛋糕上一抹就完事儿了吗？其实这个东西就像蛋炒饭一样，谁都能做，但想要做的好吃就需要特别下功夫了。
材料可做6寸（15厘米）蛋糕，长帝烤箱42升电子控温
材料可做6寸（15厘米）蛋糕，长帝烤箱42升电子控温
用料
草莓奶油蛋糕的做法
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细砂糖全部倒入鸡蛋，可开全速打发，出现纹路后换至中速，最后用低速整理一下，提起流下可画圈或8字就可以了。
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黄油微波加热成液体，大概60度左右，加入一小部分打发好的全蛋液，混合均匀；低筋粉筛入剩下的打发好的蛋液，一字法混匀；将两部分蛋液混合，搅拌至有光泽。
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模具底下垫油纸，烤箱预热180度，放入烤箱下层，180度25分钟。怕裂可以跟我似的用水浴法。
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倒扣晾凉，（如果侧面也垫了油纸不用倒扣），分成3片，每片大约1.5厘米。可以看出这个海绵蛋糕做出来里面非常细腻，气孔均匀，后面吃着也非常柔软，同时作为海绵蛋糕承重力也非常好。可以保鲜膜包起来放冰箱冷藏一晚再用。
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奶油隔冰水打发，倒入细砂糖和香草荚，打至出现不会消失的纹路，同时还具有一定流动性即可。
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剩下的就是一层蛋糕一层水果（这里我用的是草莓）一层奶油了，抹面是个功夫活，勤加练习就好了！
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最后成品！好吃又好看！
小贴士
海绵蛋糕做好了也是可以非常好吃的
