1、面粉倒入盆中,一点点加水,用筷子不停搅拌(手也行),和成光滑面团,盖上保鲜膜醒30分钟,把葱剁碎备用
2、把和好的面分成比拳头大一点的小面团,逐个揉光滑,然后用擀面杖擀薄(比饺子皮厚点),擀的时候撒上一点干粉,要不然会粘,擀好之后刷上一层油,均匀的撒上盐(1克多点),再撒上葱。
3、从下往上的卷起来(从上往下卷也行,这一步随意)
4、从头往下握一下,把里面的空气排出来,握一下面也会拉的更长。
5、从头开始往外卷(如上图),把最后的小尾巴压到下面,用手按扁一点,撒上点干粉,用擀面杖擀薄,三毫米左右就可以了
6、平底锅热了,倒入植物油(比平时炒菜多点),放入饼摊的两面金黄就可以了,不要太大火,要不然两面糊了中间不熟