黄油软化加糖粉搅拌至无粉末,黄油微微发白即可。
蛋液分三次加入,每次都搅匀后再加入。
面粉过筛加入拌匀成团。如面团太散再加点蛋液,太湿加面粉。
面团放在两张油纸中间,用擀面杖擀平,厚度自己掌握(不可太厚,不容烤熟)盖着油纸进冰箱冷藏30分钟后取出压模。模具的使用如图,先压外圈,再压内里。
压模的同时烤箱进行预热170度,10分钟。
送进烤箱170度烤15分钟左右,视饼干厚度调节时间。烤的时候注意观察下颜色,如上色过快过深可盖张锡纸。出炉放凉就能吃啦o(^_^)o
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