无黄油版 全麦贝果🥯

材料混合，搅拌和面30min，发酵40min。

拿出排气

分成六份，盖上油纸发酵10min。

擀平

从上翻折折叠，按平。

往下翻折，按实。

调整后搓长条

一头保留较多，等会需要擀平。

把右边预留多的擀平，擀薄圆。

包起，按压实。（这个颜色哈哈哈哈哈）

尽量擀大片，像我这样就不太好包了 😭

包好口，需要收紧，我这个没收太紧就丑丑的，下次改进 😭 把丑的一面放在下面，二发会比较粘合住。

在烤箱里放一盘开水，二发20min。

放进糖水里咕噜，同时烤箱预热195°，煮的时候水温最好控制在85-90°，吃过亏的我。主要是把酵母烫熟，不是煮熟，一面30s，翻面在30s，撕掉油纸进入烤箱。195°18-20min。

我的老伙计可能要退休了，第一次做出来像粑粑。

第二次是这样，在努力进步进步吧。😭老伙计温度可能上不去，结果导致皱巴巴。