1.腌制, 牛肉切片后放入大碗中,加入蚝油 料酒 盐 胡椒粉 生粉和些许食用油拌匀腌制。小米辣、大蒜、泡椒、香菜切碎备用。
锅里热油,下腌制好的牛肉滑散,约半分钟捞出控油备用。锅里热油,下蒜末 小米辣 泡椒炒香。
下牛肉,大火爆炒后再下些许蚝油 生抽 米酒调味, 最后加入香菜翻炒。
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