面包万用方～轻揉面 ～可加不同配料
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人做过这道菜
Annabel慧
经过多个方子的试验，总结出一个简单又方便，也不需力气揉面的方子，我手力不足😃
通过这个方子，变化不同的口味😋
孩子开心，做妈妈也省事多了😃
通过这个方子，变化不同的口味😋
孩子开心，做妈妈也省事多了😃
用料
面包万用方～轻揉面 ～可加不同配料的做法
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温牛奶一碗（要满一碗，怕给多了，先大半碗，然后慢增加）
加糖，促进发酵
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加酵母
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搅拌，等发酵，备用
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普通面粉，约400克
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盐，小半勺，与干面粉先搅拌均匀
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加鸡蛋1个
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把鸡蛋搅拌，或者先用碗搅拌后倒进
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酵母已发好，看面上已有泡，如果牛奶不够，适当潜添加一些，一点点加，别猛一下子加多了。😃
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倒进面粉盘，搅拌～
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黄油50克，没有就用家里的炒菜油50克，约上面用的勺子的3～4勺量。
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微波炉溶解
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倒进面粉盘里
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筷子先搅拌几下
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然后用手轻揉成团
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成团
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盖上盖子，等发酵至2倍大
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轻揉排气，分4份
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分别撖成比手大
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平放烘培纸上晒上自己爱吃，我这是肉松果仁（可换成蒜蓉，葱花，花生酱，巧克力酱等口味）😃
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中间轻按一个圈
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分4等份
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分八等份
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不知道为什么视频上传不了😭
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先取其中一格，中间切一刀，然后向外卷，两边同时卷，把口收在包底下。
我是自己拍视频，所以单手先卷一边😜
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成花状了
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八份都好了
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再发酵约30分钟，看天气温度加减时间，
刷蛋液在表面。
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170～180度25分钟，看自家烤箱脾气调节。这面不光亮，忘记刷蛋黄液了🤣
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编辫子，做成方包也行，我没有面包盒子，用锡纸做成长方形，但是锡纸软被面包坯挤成圆型😜
180度30分钟（这个比较厚）。
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放了核桃葡萄干，混在面团里。
或者中间包馅都行，例如叉烧包。
170～180度25分钟。
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抹油，撒盐，葱花～咸口味
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二次发酵，抹鸡蛋液
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葱花面包😋
小贴士
可以买花生酱，芝麻酱，巧克力酱等直接涂抹在每一层上面。
还可以自己做葱花盐油，蒜末盐油等涂抹在每一层上面。
又或者直接放果仁，葡萄干等揉在里面，直接烘培。
三个不同样式，分了三天做，不重样😋
我喜欢做轻淡口味的，如果味道喜欢重的，那么糖（甜的）或盐（咸的）加量。
还可以自己做葱花盐油，蒜末盐油等涂抹在每一层上面。
又或者直接放果仁，葡萄干等揉在里面，直接烘培。
三个不同样式，分了三天做，不重样😋
我喜欢做轻淡口味的，如果味道喜欢重的，那么糖（甜的）或盐（咸的）加量。
