古法蒸鱼
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人做过这道菜
洲园新月喵
小时候蒸鱼也是这样。
用料
古法蒸鱼的做法
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陈皮香菇提前没发。料头切丝。葱头切段。猪肉切条。
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葱头垫盘底。把鱼洗干净，用少许花生油和生粉涂抹均匀，鱼肚塞点姜。猪肉放在鱼表面上。底下垫一条小瓷匙，让蒸汽更好地接触鱼。
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铺上香菇丝和陈皮丝。水开上汽蒸10分钟。
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倒掉蒸鱼出的水，取出铺上葱丝和姜丝。脸上蒸鱼酱油，再浇上一勺烧热的油。完成。
小贴士
1.鱼的品种不限，蒸鱼的时间长短根据鱼的大小调整。
2.猪肉最好选择拌肥瘦或者是全肥的，都可以增加肉香及油脂可以让肉鱼肉更鲜嫩。
3.抹生粉跟花生油的目的就是让鱼肉到时候吃起来更嫩。
4.蒸鱼三要素，水多，火大，汽足。
2.猪肉最好选择拌肥瘦或者是全肥的，都可以增加肉香及油脂可以让肉鱼肉更鲜嫩。
3.抹生粉跟花生油的目的就是让鱼肉到时候吃起来更嫩。
4.蒸鱼三要素，水多，火大，汽足。
