小白一试就成功的54奶油蛋糕卷
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人做过这道菜
Stacy喵喵
最近一直想吃奶油蛋糕卷啊！从没做过的我今天就一试成功啦！好激动，现在来分享给喜欢的小可爱们呀～标题中54的意思就是5种材料的量都是用4来记哦（简单好记吧）(o^^o)
用料
小白一试就成功的54奶油蛋糕卷的做法
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按清单准备材料：4个蛋黄、4个蛋清、40g低粉、40g白砂糖、40g牛奶
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牛奶和蛋黄混合，将低筋面粉过筛入蛋黄和牛奶中（过筛面粉搅拌不会出现颗粒块状的情况）
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接着搅拌成细腻光滑的蛋黄面糊（可用打蛋器低挡搅拌省力省时）
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蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，打发蛋白的过程中分三次将白砂糖倒入，打发直至出现小弯钩即可收手啦！
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取1/3的打发蛋白放入蛋黄面糊中；
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搅拌至均匀光滑的糊糊；
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将搅拌好的糊糊一起倒入打发好的蛋白糊中，同样的方式搅拌至均匀光滑。
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加入40g的玉米油混合均匀。
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烤盘铺上吸油纸，将面糊倒入。
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用刮刀将表面整理刮平，尤其是四个角，然后将装着面糊的烤盘端起来往下震，震出气泡
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烤箱170度预热后，将面糊放入中层，烤20分钟（烤箱牌子不同可能时间、温度会有区别，记得在旁边观察）最后可用牙签进不沾蛋糕即熟的方法检测是否熟透。
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先在烤架上铺上另一层吸油纸，将烤好的蛋糕取出倒扣在纸上，冷却。
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倒入奶油打发（奶油量凭感觉估计，喜欢甜的可加糖打发）
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撕去油纸，将打发好的奶油抹到蛋糕上。
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尽力抹平，然后包住纸卷起来。
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卷好按洗好切块（喜欢吃奶油的我抹多了^o^）
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心心念念美味的奶油蛋糕卷成功啦！
小贴士
整个过程需要耐心哦，你可以听着音乐来试试呀！
