牛奶面包卷（详细手揉版！）

Name: 牛奶面包卷（详细手揉版！）
Ingredients: 300克高筋面粉; 25克奶粉（任意）; 50克糖; 3克酵母; 50克鸡蛋液; 150-160克 （我用160）牛奶; 1克（不喜咸放的少）盐; 45克软化的黄油

7.6 综合评分

16 人做过这道菜

特点就是软奶香没有奶粉的可不放
步骤7 8 10 是直接百度的图片，怕文字描述看不懂就百度了，因为当时做的时候没想到要出教程没有拍很多如果有冒犯到联系我删除哈以后再做的时候会进行替换

用料

酵母先用一丢丢水化开（你可以把这个水的重量算在牛奶里面因为我家牛奶是冰的我就是用了一点点常温水化酵母）然后除黄油外所有食材丢进去搅拌到没有干粉拿出来到案板上开始揉面
这是刚开始揉的样子，特别粘湿乎乎！请相信自己水没有多，就是这个样子！一定要一直揉摔打会慢慢变光滑的，粘在面包上的用刮板或者菜刀弄起来继续揉就好啦
用这个手法一直揉，一只手抓着下面，一只手重复揉搓搓衣服会吧？还要时不时使劲摔打！我没拍，大概20分钟后就会有厚膜，然后挖个坑把黄油埋进去继续揉，继续摔打。
再过了20分钟就会出手套膜了，也就是一共揉面40分钟的样子。中途不要加面粉！相信我可以成功的
放入碗中发酵到2倍大可能半小时左右吧时间上没有严格要求
发酵完成拿出来搓成8个圆球放在面板上盖上保鲜膜醒10分钟
擀成牛舌状
两边折叠再从2头卷起要对称
烤盘铺好油纸摆好再盖保鲜膜醒20分钟
最后是这个样子面上先撒点干面粉再划两刀
放进烤箱 160℃上下火烤13分钟每家烤箱不一样 13-15分钟差不多都熟了注意观察上色状态过头了要及时盖锡纸我全程没盖
这是成品超级可爱还好吃～水份越多越松软哦