红烧土豆鸡肉
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人做过这道菜
幺蛾子爱吃虾
鸡肉还是过完年从家里回来的时候妈妈给装着的
用料
红烧土豆鸡肉的做法
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准备好鸡肉，切块
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土豆切块
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鸡肉冷水下锅，加姜片、料酒
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鸡肉捞出洗净
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热油放冰糖，炒糖色（小火）
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放入鸡肉均匀上色
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放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒、八角，翻炒均匀
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调味：加入生抽、老抽、料酒
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翻炒均匀后，加入清水，大火烧开后小火炖10分钟
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十分钟后加入土豆，两勺食盐，然后继续炖20分钟
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出锅前加入油椒、小米辣、蒜末
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然后大火收汁，装盘
小贴士
炒糖色和给鸡肉上色的时候一定要小火
个人喜辣，所以加了小米辣和干辣椒，不喜欢的可以不放
个人喜辣，所以加了小米辣和干辣椒，不喜欢的可以不放
