低糖无油❗❗的枣泥核桃蛋糕❗❗（碾压五道口枣泥蛋糕）
7.5
综合评分
17
人做过这道菜
人间最美四月天
女儿初中了，学业压力很大。用脑过度，作为麻麻，尽可能给她做一些有营养的，强健身体的食品呢！可妞不喜欢吃核桃，我只能想着法子的给她渗透到食品中去呢！🙈🙈每个麻麻都很伟大，都是潜力股呢！😝😜(臭不要脸，拐着弯的夸自己呢)😊😊
言归正传，红枣和红糖都是非常好的的食物，它们具有补血益气、补虚安神、健脾和胃、活血化淤等等诸多功效，尤其对于女性朋友来说，红枣和红糖都是非常好的滋补、美容佳品。
核桃素有“长寿果”之美誉，核桃中富含维生素A、维生素E、维生素C等营养成分，这类维生素能促进脑力的活性，对促进身体的生长发育也有十分重要的作用。
核桃中含有大量的钙、铁、磷等矿物质元素，经常食用具有抗衰老，乌须发和防治头发过早变白及脱落的功效。
加了超多的红枣和核桃的蛋糕，味道很香浓，枣泥醇厚，核桃香脆。蛋糕绵密松软，唇齿留香，回味无穷，念念不忘不过如此吧！😍😍😘😘
最最要命的是，我没有加油，红糖也加了一丢丢，我觉得红枣够甜了呢！也没有任何添加剂。自己在家做，不就想安全健康嘛！返璞归真，还原食物本来的性质呢！所以，你尽可以不用那么顾忌它的热量呢！可以放开的吃呢！饱了口福，也没有负罪感呢！真正的吃出健康，吃出美丽呢！
言归正传，红枣和红糖都是非常好的的食物，它们具有补血益气、补虚安神、健脾和胃、活血化淤等等诸多功效，尤其对于女性朋友来说，红枣和红糖都是非常好的滋补、美容佳品。
核桃素有“长寿果”之美誉，核桃中富含维生素A、维生素E、维生素C等营养成分，这类维生素能促进脑力的活性，对促进身体的生长发育也有十分重要的作用。
核桃中含有大量的钙、铁、磷等矿物质元素，经常食用具有抗衰老，乌须发和防治头发过早变白及脱落的功效。
加了超多的红枣和核桃的蛋糕，味道很香浓，枣泥醇厚，核桃香脆。蛋糕绵密松软，唇齿留香，回味无穷，念念不忘不过如此吧！😍😍😘😘
最最要命的是，我没有加油，红糖也加了一丢丢，我觉得红枣够甜了呢！也没有任何添加剂。自己在家做，不就想安全健康嘛！返璞归真，还原食物本来的性质呢！所以，你尽可以不用那么顾忌它的热量呢！可以放开的吃呢！饱了口福，也没有负罪感呢！真正的吃出健康，吃出美丽呢！
用料
低糖无油❗❗的枣泥核桃蛋糕❗❗（碾压五道口枣泥蛋糕）的做法
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准备好所有材料，红糖用擀面杖擀碎，没有颗粒，红枣提前去核煮熟去皮。柠檬汁挤到蛋白盘里。
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蛋黄盘里倒入枣泥和牛奶，搅拌均匀。
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最后放入用擀面杖擀碎的熟的核桃
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放入筛过的低粉和玉米淀粉，忘记拍照片了，🙈🙈搅拌均匀，放一边待用
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打发蛋清，PS（鸡蛋必须事先放冰箱冷藏8小时以上，如果刚买来，磕出蛋清，放冰箱冷冻，冻到边缘有冰渣为止）红糖分三次放入蛋白里，提起打蛋头，有尖尖的直角，硬行发泡为止。
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放三分之一蛋白到蛋黄糊里，转动盘子，用硅胶铲画“J”型。避免消泡呢！
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再把剩下的蛋白倒入，按原先的手法，把面糊搅拌均匀，❗❗注意手法，避免消泡。没有加泡打粉，全靠打发好的蛋白撑起半边天呢！😂😂
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把搅拌均匀的面糊倒入事先用油纸铺好的模具里，轻轻震几下，把大的气泡震出呢！
放入倒数第二层烤箱，上火145，下火150，烤45分钟左右。PS（每个人的烤箱不同，脾气也不同，我提供的温度仅供参考呢！具体温度还以自己烤箱温度为准呢！）时间到时，可以用长点的竹签戳蛋糕中央，如果竹签干干的，没有湿面糊，说明熟了。反之，如果竹签上粘有湿的面糊，还要再继续烤一会儿呢！
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时间到，拿出，轻轻在桌面上震几下。取出凉凉。忘记拍照了呢！😝😜
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凉了切片，真的好吃，红枣的香味和核桃的香味在嘴里蔓延开来，蛋糕体绵密松软，香甜不腻！😍😍
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女儿爱不释手，原话:颠覆了窝的三观呀！原来核桃放在蛋糕里，可以辣么好次呢！😘😘
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哈哈！我的预谋成功了呢！😂😂🍰🍰🌹🌹👻👻🙆🙆💑💏👸👸
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❗❗大家如果对如何做枣泥还有不懂，可以参考我另外一个菜谱呢！主要是窝笨，不会发链接呢！请大家谅解呢！🙈🙈
我一般都会选用若姜灰枣，很甜，树上自然风干。所以我糖会少放，如果亲们觉得不够甜，可以自行调整呢！我是觉得差不多了呢！
