调好酱汁,一勺料酒二勺生抽二勺冰糖四勺醋,加入一颗八角。喜欢甜的,可以再加一勺糖噢。
排骨事前泡水去血水,加入拍碎的小颗生姜加水加排骨煮
煮到这个色,出锅沥干水
加少许油和三五片生姜,放入沥干的排骨翻炒出油,油少的不要炒太久
倒入酱汁炒至冰糖融化,即可大火收汁出锅。喜欢软糯的,加入开水炖煮剩少许酱汁
大火收汁
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