红烧茄子土豆🍆

土豆去皮洗干净切块沥干备用

茄子洗干净切滚刀块沥干备用

姜切片（制作的时候家里刚好没有了姜，所以没放姜）蒜头切碎 青椒切圈⭕备用

锅里下油 油热下土豆 （油量最好能盖过土豆）

炸至金黄捞出 （此处安利这个👆🏻漏勺 可以沥油）方便实用

炸完土豆后 下茄子 （茄子超级吸油，接下来安利 如何防止茄子吸油！！！方法一：炸之前先裹适量面粉 方法二：不用油炸 直接不放油干煸茄子 方法三：先蒸熟茄子 方法四：用盐腌制十分钟挤出汁水）

炸至金黄捞出 备用

倒去多余的油 剩下一点油加入姜蒜青椒爆炒

把土豆茄子同时加进去 继续爆炒 最后加蚝油 酱油 盐 半碗水焖炒起锅！！！

大功告成 比心❤️