💞水蒸蛋又嫩又滑，零失败的你也可以
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人做过这道菜
小尾巴玉
蒸蛋是一到家常菜，既方便又简单。
用料
💞水蒸蛋又嫩又滑，零失败的你也可以的做法
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我用了鸡蛋，个头比较，出生蛋，清洗干净。
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准备一个干净的小碗，磕鸡蛋
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取一双筷子，顺一个方向打鸡蛋，时间自己控制，搅拌均匀即可。
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准备温开水45度就可以，加盐进去化开倒入鸡蛋液中，蛋和水的比例是1.1.5
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用一个过滤网，过滤一下，可以去除杂质
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用保鲜膜封好，必须保鲜膜上标注耐高温哈，当然用碗也可以，只要能盖住，牙签扎几个小洞，锅里水大火烧开后上锅蒸8分钟，在闷5分钟
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出锅后用刀切菱形，滴几滴香油，葱花点缀哈
小贴士
👉蒸蛋水一定温开水。
👉鸡蛋水比例1.1.5
👉一定要过滤，表面泡沫去掉，一定不要有蛋絮，蒸出来的蛋才能滑嫩
👉不用保鲜膜，保鲜膜必须耐高温，不然对身体不好哈，介意的用大点的盘子盖住蒸鸡蛋的碗也可以
👉鸡蛋水比例1.1.5
👉一定要过滤，表面泡沫去掉，一定不要有蛋絮，蒸出来的蛋才能滑嫩
👉不用保鲜膜，保鲜膜必须耐高温，不然对身体不好哈，介意的用大点的盘子盖住蒸鸡蛋的碗也可以
