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欧包的慢慢旅途
欧包的慢慢旅途
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Prague潇洒
慢慢来
用料
面粉
100%
盐
2%
水
65-75%
酵种
20%
欧包的慢慢旅途的做法
葡萄干酵种的第一个包。 配方：270g 巴黎磨坊t65，178g 水，60g酵种，5g盐（65%的含水量）
酵种不大活跃？（应该是这个原因）二发没起来多少，组织也偏扎实。
参照这个菜谱，大家做出 3 作品
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该菜谱发布于 2020-04-25 14:31:12
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