海盐芝士奶盖+千层奶油蛋糕
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人做过这道菜
-Bow
用作个人记录，亦可作为参考
这个量刚好做一杯奶盖+一个9cm高的千层蛋糕
这个量刚好做一杯奶盖+一个9cm高的千层蛋糕
用料
| 奶盖材料： | |
| 1 妙可蓝多奶酪 | 40克 |
| 2 牛奶 | 40克 |
| 3 粉盐 | 2克 |
| 4 鲜奶油（欧德堡） | 200克 |
| 5 糖粉 | 7克 |
| 打发完奶盖的状态，做好饮品后，继续打发至硬性，就是做千层的原料 | |
| 4寸千层面皮原料16-20张： | |
| 1 牛奶 | 150克 |
| 2 细砂糖 | 15克 |
| 3 低筋粉 | 37克 |
| 5 全蛋（打散） | 2个 |
| 6 黄油（加热融化） | 13克 |
海盐芝士奶盖+千层奶油蛋糕的做法
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牛奶➕奶酪➕粉盐，用温水微微加热融化奶酪并混合均匀（用蛋抽就可以了） 妙可蓝多的真的不好融，会有颗粒状
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混匀后加入糖和鲜奶油，打发。 建议先用蛋抽打发一下，因为直接转用打蛋器的话会飞溅
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打到自己喜欢的黏稠度就可以了！我是打到微微有花纹，能缓慢流动的状态
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冲一个自己喜欢的茶～然后加上奶盖，大功告成～（如果要好看，可以加入冰块，让奶盖浮得更高～）
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————————分割线————————千层面皮开始咯～
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牛奶➕糖➕低筋粉，用蛋抽混合均匀
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再少量多次的加入打散的蛋液搅拌均匀
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把混合物倒一点进融化的黄油中混匀，然后倒回原来的容器中，继续搅拌均匀，面糊就做好了！大概能做250ml，16-20张皮的～
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煎皮～要全程最小火！观察见到有泡泡了，就是熟了，可以用牙签挑起边缘，整张取下放凉～
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第一次做面皮，还算可以吧😁
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这是打发好的奶油，其实很顺滑的，只是打完后，我把它搅一下，就不好看了……
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开始层层叠啦！皮➕奶油➕肉松➕皮......不断循环🔄
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大功告成！感觉做得太高了……9cm……怎么切......
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好重的一个蛋糕🍰拿保鲜袋包好，放冰箱冷藏4小时！
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炸开了🤣还是不加肉松好吃
小贴士
➕肉松会令到上一层的皮没有粘性，要小心喔！
