生酮— 甜甜圈 低碳

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只是看着像甜甜圈😬,并不是真正意义上的甜甜圈🍩🍩🍩

最近为了严格生酮掉称,尽可能减少碳水,都选择做不加粉类的甜品

只是个小白,比较闲的时候做着玩的,做的不好的请见谅。

材料正好做了一组模具8个份,模具很便宜就是在网上买的。是硅胶的,容易脱模。

用料  

奶油奶酪 60克
淡奶油 120克
全脂牛奶 60克
吉利丁片或粉 6克
蓝莓酱或抹茶粉或可可粉等(随意,可不加) 适量

生酮— 甜甜圈 低碳的做法  

  1. 模具准备好哦

    生酮— 甜甜圈 低碳的做法 步骤1
  2. 奶油奶酪软化,再➕淡奶油,一起搅拌均匀

    生酮— 甜甜圈 低碳的做法 步骤2
  3. 牛奶加热60度左右,加入吉利丁粉或者软化的吉利丁片。搅拌均匀

    生酮— 甜甜圈 低碳的做法 步骤3
  4. 把步骤2和3倒在一起,搅拌均匀。然后过滤,分成两个均等的糊。(如果只做一个味道就不用分了)

    生酮— 甜甜圈 低碳的做法 步骤4
  5. 两个糊一个放入适量蓝莓酱(自己生酮做的,蓝莓酱,或者也可以把几颗蓝莓打碎倒进去。),另外一个放抹茶粉,也可以放可可粉之类的。只需要一点点就够了

    生酮— 甜甜圈 低碳的做法 步骤5
  6. 模具下面垫个硬的盘子,防止放入冰箱的时候形状毁掉。

    生酮— 甜甜圈 低碳的做法 步骤6
  7. 把奶糊倒入模具,冷藏1个小时以上

    生酮— 甜甜圈 低碳的做法 步骤7
  8. 我这个是晚上做的,第二天吃😬。冷藏一个小时也应该差不多了,因为这个很小,不像慕斯蛋糕很大一个需要冷藏几个小时才行。

    生酮— 甜甜圈 低碳的做法 步骤8
  9. 这个是什么都不加的效果

    生酮— 甜甜圈 低碳的做法 步骤9
  10. 中间有一个用5g可乐块融化,淋了一个巧克力脆皮,用奶油在表面做了一个裱花。不怕麻烦或者空闲时间多的可以做着玩😬,口感还是偏向慕斯质地的。

    生酮— 甜甜圈 低碳的做法 步骤10
  11. 总比例还是很好的,不加巧克力的碳水4块 才四点几克。严格生酮差不多一次吃4块,不要贪心呦,这样不容易掉称。

    生酮— 甜甜圈 低碳的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-04-25 15:28:42
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