超松软米发糕（零失败健康美食）

Name: 超松软米发糕 （零失败健康美食）
Ingredients: 材料：; 35克1.中筋面粉; 3克2.干酵母; 50克3.温艾草汁; 275克4.粘米粉; 350克5.艾叶汁; 5克6.无铝泡打粉; 60克7.砂糖; 喜欢纯白色的艾叶汁换成等量的水即可

4 人做过这道菜

晨湉

常忆起儿时的潮汕碗糕粿，试了好几个配方，基本都会开花，就是口感一般。直到最近用了这整法，结合自己的爱好，整理出碗糕粿的菜谱，供喜欢美食的有缘人，只要按配方操作，零失败哦！颜值与美味并存，心和胃都会被治愈😜！加入的艾叶汁，内服具有温经止血、散寒止痛；外用，可以有祛湿止痒的作用！艾叶汁制成的发糕，汁的比例不同，色彩也同。各有所好😊

用料

材料：
1.中筋面粉	35克
2.干酵母	3克
3.温艾草汁	50克
4.粘米粉	275克
5.艾叶汁	350克
6.无铝泡打粉	5克
7.砂糖	60克
喜欢纯白色的艾叶汁换成等量的水即可

超松软米发糕（零失败健康美食）的做法

把材料1、2、3混合搅拌，盖上保鲜膜静置35分钟（冬天40分钟）。
把材料4、5混合搅拌，小火煮成浆糊的样子，（这一步要控制好，煮不好口感也不好，会粘牙），稍微放凉。
把步骤3（趁有余温）和步骤2(发酵好的浆）和一起搅拌均匀，盖上保鲜膜，静置90分钟。
把步骤4的浆再次搅拌均匀，静置45分钟。
加入材料6、7，搅拌成这个样子。
倒进先备好的杯或碗，容器九分满。
水开上锅，大火蒸20分钟（中途不能揭开锅哦）。
完美的出锅样子，好喜欢璀璨的绿色😊
艾叶量不同，成品颜色也不同，各取所需哈😊
松软Q弹哦😜！
容器不刷油没问题，稍微放凉就可整个拿出来（先分离边缘）！
这是五彩发粿的效果图，红色是草莓汁（也可用红曲粉）；黄色是胡萝卜汁（或南瓜泥）；绿色是艾草汁（或菠菜汁）紫色是紫薯泥（或紫薯粉），白色用水就好！
（本菜谱以艾草汁为例的量，喜欢其它颜色的等量替换）