奶油泡芙

配料准备好，淡奶油和糖是做奶油用的，其他是泡芙皮用（3个鸡蛋哦，图片少拍了一个）

牛奶＋黄油＋盐倒入锅中煮开，边煮边搅拌。（加5克糖）

煮开后，调小火倒入面粉，把面糊烫熟（成败的关键）。用刮刀搅拌，活成面团。（图中有点干，稍微再稀一点点为佳）

面团放凉到不烫手，可加入鸡蛋液搅拌。（注意鸡蛋液分次一点点倒入，以免调太稀，挤不成形。）

鸡蛋不一定要全部加入，看面糊状态，搅拌到提起来有倒三角型就差不多。装入裱花袋。

烤盘垫油纸，挤成小份，直直挤别打圈。稍微分开点距离，我这个有点挤了（别用锡纸，烤好粘底不好拿下来。）

烤箱210°预热三分钟。放中层烤八分钟，膨胀起来后，调到170°20分钟。（如果调小温度马上塌下来，调回210°再烤一会儿。观察上色，如果颜色深调小温度时间延长。）【烤的过程中千万不要开箱，会塌。】

细砂糖分三次加入到淡奶油打发至硬性，提气挂个倒三角即可。装裱花袋（奶油提前做好放冰箱冷藏下最好）

形状有点不太好😂

用筷子在底部戳个洞

两奶油挤到里面，挤多少根据个人喜好。

完成，卖相还差点，口感还是不错滴🤩