三杯鸭
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TTyan7416
香油煮出来的味道比较好吃，味道香浓不腻
说是三杯鸭 因为我只煮了1/4，平时炒一个鸭子的 平均三杯就合适了
说是三杯鸭 因为我只煮了1/4，平时炒一个鸭子的 平均三杯就合适了
用料
| 鸭肉 | 1/4 |
| 香油或花生油+酱油+米酒 | 1/3（杯）+半杯+1杯 |
| 姜蒜+冰糖 | 适量+1把 |
三杯鸭的做法
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1:准备所有食材：1/4鸭肉（鸭肉砍好后煮容易煮熟省时间），当然正确的做法是整块煎好的再砍的（个人喜好）我是自家吃的随意点，，，
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1:热锅倒入第一杯香油、加入鸭肉煎至表面微微金黄色，，，，
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1: 接着倒入姜蒜爆香，倒入第二杯酱油，，，
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1: 第三杯米酒，1把冰糖，盖上盖子小火煮10分钟（我家炉火偏大，所以小火合适了），，，
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1: 最后开盖注意观察汤汁余留些水份出锅装盘即可。
