超简单一次发酵清淡柔软奶香咸味吐司,懒人面包厨师机版

1 人做过这道菜
两个450克吐司的量。简单,方便,低卡。记录一下方便以后查看。

用料  

高筋面粉 550克
酵母 7克
蜂蜜 40克
黄油 40克
鸡蛋加牛奶(其中鸡蛋两个) 360克
12-13克
白醋 5克
糖(化酵母用) 6克

超简单一次发酵清淡柔软奶香咸味吐司,懒人面包厨师机版的做法  

  1. 温牛奶加酵母加少许糖静置5-10分钟

    超简单一次发酵清淡柔软奶香咸味吐司,懒人面包厨师机版的做法 步骤1
  2. 后油后盐法厨师机揉面

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  3. 先低速再中速

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  4. 揉出手套膜

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  5. 分割整形

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  6. 二次擀卷

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  7. 发酵至九分满

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  8. 上下火180度烤40分钟左右

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  9. 出炉晾凉。烤之前表层可以再刷些牛奶,蛋液或蜂蜜水类。

    超简单一次发酵清淡柔软奶香咸味吐司,懒人面包厨师机版的做法 步骤9
  10. 柔软拉丝

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  11. 低卡健康吐司

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  12. 百搭咸吐司

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  13. 烤嫩一些更柔软,可以加些肉松或咸蛋黄之类的。

    超简单一次发酵清淡柔软奶香咸味吐司,懒人面包厨师机版的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2020-04-25 17:11:38
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