柠檬鸡爪

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突然想吃鸡爪了

用料  

鸡爪 8只,比较大只
柠檬 1个
洋葱 半个或一个都可以
适量
2根
适量
香菜 适量
小米椒 根据个人吃辣程度放
青椒 2个
桂皮 1小块
八角 3个
陈皮 2片
香叶 适量

柠檬鸡爪的做法  

  1. 鸡爪剪掉指甲,切段分两到三块,我都是买的时候让服务员切好的,葱、姜、蒜、小米椒,青椒,洋葱,柠檬,香菜,切好如图所示备用

    柠檬鸡爪的做法 步骤1
  2. 鸡爪冷水下锅,加人八角,桂皮,陈皮,香叶,姜片,一根葱,一勺料酒,水开后煮8-10分钟,不要煮太烂,筷子能搓动鸡爪熟了就可以

    柠檬鸡爪的做法 步骤2
  3. 煮鸡爪同时配好调料,两小勺生抽,一勺陈醋,比例是2:1,如果有老抽也可以加点,蚝油大半勺,加入适量白糖,注意我用的是汤勺,一起搅拌均匀。

    柠檬鸡爪的做法 步骤3
  4. 鸡爪煮熟出锅给他洗个冷水澡,冲凉,然后用凉开水泡一会,我是放冰箱冻了一会很凉泡的,这样鸡爪才Q弹

    柠檬鸡爪的做法 步骤4
  5. 调料跟配料拌匀

    柠檬鸡爪的做法 步骤5
  6. 最后加入凉鸡爪搅拌均匀,盖好保鲜膜放入冰箱冷藏3小时或者过夜就可以吃了

    柠檬鸡爪的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2020-04-25 18:38:20
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