双拼腊味煲仔饭，正宗老广味
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人做过这道菜
是野生厨子呀
对于煲仔饭我是没有抵抗力的。尤其爱焦香酥脆的锅巴。最主要是简单省事。
用料
双拼腊味煲仔饭，正宗老广味的做法
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米洗净，浸泡半小时
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砂锅底刷油
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米水比例1:1.5，大火煮开，盖盖子，转小火，焖8分钟
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用筷子在米饭上戳一些洞
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铺上湖南腊肉和香肠
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盖盖子，锅边淋油，焖6分钟
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铺上白水煮熟的娃娃菜，再盖盖焖2分钟
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淋上调好的料汁。料汁调法：2勺生抽，一勺蚝油，一勺凉开水，拌匀
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最后成品
小贴士
米开了后，一定要转小火焖，否则容易糊。
控制水量，因为米在浸泡过程中就吸了不少水。
控制水量，因为米在浸泡过程中就吸了不少水。
