麻辣小龙虾拌面

Name: 麻辣小龙虾拌面
Ingredients: 500G龙虾尾; 一小块手工火锅底料; 一勺郫县豆瓣; 糖; 刀削面（面条粗细都行，但是最好要有嚼劲不太容易坨掉的）; 适量大葱; 适量姜片; 适量大蒜; 适量香叶; 一厅啤酒; 适量香菜; 适量蚝油; 适量海鲜酱油; 适量盐; 适量鸡精

5 人做过这道菜

大酱酱酱酱熊

小龙虾拌面（火锅底料版）

用料

龙虾尾	500G
手工火锅底料	一小块
郫县豆瓣	一勺
糖
刀削面（面条粗细都行，但是最好要有嚼劲不太容易坨掉的）
大葱	适量
姜片	适量
大蒜	适量
香叶	适量
啤酒	一厅
香菜	适量
蚝油	适量
海鲜酱油	适量
盐	适量
鸡精	适量

麻辣小龙虾拌面的做法

小龙虾尾稍微焯水后剥壳备用，（稍微稍微烫一下就行）
火锅底料切碎，准备好葱姜蒜洋葱和其他调料
起锅烧油葱姜蒜洋葱爆锅，下一勺郫县豆瓣炒出红油，放切碎的火锅底料炒化后倒入啤酒，在加适量清水，烧开放一点点糖题为（喜欢味道更浓的可以加入小龙虾壳炒一下在倒啤酒）
稍微烧开5分钟左右，捞出所有配料，放入小龙虾肉继续烧。喜欢吃洋葱的可以在切一点洋葱丝一起烧
另起锅烧水水开下刀削面，水在开的时候下一碗凉水，在等水开一会就好了（因为面条不一样所以自己尝一下软硬吧！）
刀削面捞出放到小龙虾的锅里，大火一两分钟收汁入味，盛出来装盘放香菜就可以啦
我这个汤汁有点少了，可以多留一点汤汁！