1.胡萝卜去皮切成硬币厚的长方形长条,斜切成菱形(比较心水)。2.西兰花和胡萝卜切好放入开水中,加入一勺盐,煮到口感有点脆(喜欢熟一点的可以多煮一会)3.芹菜(去叶)切成4cm的长段过开水5秒或者香菜(不用过开水),捞出所有的菜装盘放凉,盘中预留半碗的一半的水份(就是捞出不用沥干)4.另取一碗,加酱油、麻油、醋、糖调好后尝一下味道,放入蒜蓉加入西兰花,充分搅拌。
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