酱香饼酱

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用料  

郫县豆瓣酱
黄豆酱
甜面酱
腐乳
白芝麻
花生沫
五香粉
白糖
葱姜蒜沫
花椒大料

酱香饼酱的做法  

  1. 郫县豆瓣酱切碎

    酱香饼酱的做法 步骤1
  2. 油烧热

    酱香饼酱的做法 步骤2
  3. 加入花椒大料,出味捞出扔掉。

    酱香饼酱的做法 步骤3
  4. 加入葱姜蒜炒出香味

    酱香饼酱的做法 步骤4
  5. 加入郫县豆瓣酱炒出红油

    酱香饼酱的做法 步骤5
  6. 加入甜面酱,剁碎的黄豆酱,腐乳,翻炒

    酱香饼酱的做法 步骤6
  7. 加入芝麻,花生沫,五香粉,白糖,翻炒均匀

    酱香饼酱的做法 步骤7
  8. 加入水,大火烧开,再加入鸡精,转小火慢熬。

    酱香饼酱的做法 步骤8
  9. 熬至比较粘稠,但可以自由流下,关火。

    酱香饼酱的做法 步骤9
  10. 冷却后装瓶,可以当酱香饼的酱,也可以拌面等。

    酱香饼酱的做法 步骤10

小贴士

1.最好用不粘锅
2.不要熬的太干,太干了不好涂抹酱。万一熬的干了,可以再加入水重新熬一会。
 

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该菜谱发布于 2020-04-25 21:14:22
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