戚风奶油蛋糕

蛋黄蛋清分离，蛋清容器需无油无水。

蛋黄中加入20克细砂糖搅拌均匀。

分3次加入玉米油，每一次都是充分融合后加入玉米油。

加入牛奶轻轻搅拌均匀。

低筋粉过筛加入蛋黄液中，Z字形搅拌均匀后放一边待用。

蛋清倒入美善品锅中，滴入柠檬汁，插入搅拌棒，先设置2分钟速度4打发，然后再设置4分钟速度3.5打发，分3次加入细砂糖。

打发完成后取出搅拌棒。

先将3分之一的蛋清加入面糊翻拌均匀，再倒入剩下的蛋清翻拌均匀。

倒入活底模具中，震出气泡。预热烤箱，设置150度60分钟烘烤。

烤完后在桌面震几下，倒扣在晾架上晾凉。脱模待用。

打发淡奶油：美善品锅中倒入淡奶油和细砂糖，设置1分钟速度3.5打发。                  （每个品牌的淡奶油打发时间都有出入，打发的时候注意观察，适当减少或增加打发时间，不要打过头）

如果奶油用不完，可以来杯咖啡☕