虾仁洗净，小葱切段
虾仁撒盐、白胡椒粉，腌15分钟。
鸡蛋打到一个大碗里，加盐、葱花、淀粉水。
顺时针方向搅拌，打匀。
虾仁焯水。
如图，半熟状态捞出（就是刚刚开始变红，但没有特别红的时候）。
虾仁放鸡蛋液中
锅里倒油，大火，热油，倒入蛋液，快速炒。蛋液刚刚固体状就关火。用锅的余温焖熟。
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时光3546
