自制 肉松小贝

全部食材备好，低筋面粉过筛好，方便使用

1.准备两个无油无水的盆，将蛋清和蛋黄分离

2.蛋黄盆里加入白糖13g，牛奶20g，玉米油20g搅拌均匀

3.将过筛好的低筋面粉40g倒入，上下翻拌至顺滑，无大颗粒状态，蛋黄糊就完成了

4.蛋清中加5滴柠檬汁打发（没有可以加白醋或者不加）

5. 白糖分三次加入打发，打发至出现大泡加15g白糖，继续打发至小泡加15g，出现纹路加10g白糖，打发至有小弯勾即可

6. 取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀（上下翻拌，像炒菜一样，不可以打圈搅拌）

7. 烤箱提前预热10分钟，上下火160度，烤盘铺好油纸，刷一点油，放中层150度烤15分钟，表面变金黄色即可，烤好用圆形玻璃杯印出形状，放凉备用

8. 蛋糕胚中间涂沙拉酱，两个合在一起，四周一圈也涂上酱放肉松盘子滚一圈，两面也涂沙拉酱粘肉松就完成啦

好好吃，明明涂了很多酱还是觉得少了🤤