【北鼎烤箱食谱】迷你黑芝麻球小面包
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人做过这道菜
拾月21天
参照王光光「黑芝麻法国球」的方子做了这款迷你小面包，操作简单，对面包新手也十分友善，刚出炉面包表皮脆脆，内心柔软，是一直都喜欢的小面包。
用料
【北鼎烤箱食谱】迷你黑芝麻球小面包的做法
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配料中除黑芝麻外的材料揉成光滑的面团，我用厨师机揉面大概8分钟左右，先用1档将面粉揉成团，再用3档揉成光滑的面团，最后撒黑芝麻在搅拌缸里，低速揉进面团；揉好的面团盖保鲜膜室温发酵40分钟左右，然后放入冰箱冷藏发酵一夜；
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第二天早上将面团取出冰箱，回温1小时左右，整理排气后，分割成6份，滚圆；
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烤箱选择发酵功能，32度，放一盘温水在烤箱底部，将整形好的面团放入烤箱发酵至2倍大，大约发酵50分钟左右；
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面团发酵好后，取出，撒适量高粉在面包表面；
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同时预热烤箱，选择烘焙功能，200度；
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用割包刀在面包上割口，在每个割口处放入一小片黄油，待烤箱预热好后，放入烤箱中层烘烤20分钟左右；
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刚烤好，表皮超级脆；
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简单的抹点果酱就很好吃啦；
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小小一个，很可爱٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
