紫甘蓝水晶蒸饺---一早就有好心情，美映入眼帘

1.将澄粉150克，玉米淀粉50克，盐1克，放在大盆里，混合均匀。

2.将紫甘蓝沸水倒入上述混合粉中，边用筷子搅拌，盖上盖子，焖5分钟。

3.加油（猪油或色拉油）揉匀揉透，盖上毛巾醒发20分钟。

4.醒发时间处理肉馅：
猪肉250克（剁成肉馅），放入耗油25克，老酒8克，美味鲜酱油17克，适量葱，水20克（分三次加），按顺时针搅拌上劲，后，放冰箱冷藏一会。

5.把醒发好的面团搓条，切成剂子。
用保鲜膜盖好。

6.用压板或菜刀或其他工具，按压剂子成皮。

7.取一个饺子皮中间放入调好的馅料，边先捏成五角形。

8.用拇指和食指将五角形的边交替搓出花摺，再把每个边的底部向上推，与五角形的中心捏在一起，其余四边依次做好。

9.最后整形，冷水上锅水开蒸8-10分钟即可。

看看，漂亮吧😀️

今日份给娃准备的早餐，自己做的蒸饺和肉包。

五一劳动节给娃准备的饺子合集，颜控了^o^