茄汁鹰嘴豆
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人做过这道菜
夏木十七
健康素食，酸酸甜甜的味道。鹰嘴豆对身体很多好处的。
用料
茄汁鹰嘴豆的做法
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鹰嘴豆干品一定要提前12小时泡好
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用清水煮十分钟，基本上熟了
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番茄去皮切丁撒点白糖
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洋葱切丁，辣眼睛随便切就好了，不喜欢洋葱的也可以不放的
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锅加热放油，把洋葱粒放入炒香
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倒入番茄一起翻炒，先把番茄煎炒成酱的状态
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倒入煮好的鹰嘴豆一起翻炒均匀，放水、盐和酱油一起调味，焖六分钟左右
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差不多好了放番茄酱下去再焖一两分钟，收汁
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装盘，拿九层塔叶装饰一下，因为找不到薄荷叶。
小贴士
焖久点豆子也不会烂的，吃起来还是粉粉的。
