奶香吐司

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没更菜谱的这几天一直都跟吐司较劲,这个配方终于被调整过来啦,超超超超级好吃(我一个人可以吃一整个哈哈哈哈)

用料  

高筋面粉 265克
奶粉 30克
鸡蛋 1个
细砂糖 25克
牛奶 80克
椰浆 30克
炼奶 40克
酵母 3克
3克
黄油 30克

奶香吐司的做法  

  1. 1,把酵母,盐,和黄油除外的所有材料放入面包机内胆,再把整个内胆取出放入冷藏半个小时。
    2,半个小时后取出,按面包机的和面功能,我用的面包机和面功能是30分钟的。结束后大概是上图的样子,然后加入酵母,再按一次和面功能,酵母和面团融合后,加入黄油和盐直到第二次和面功能结束。

    奶香吐司的做法 步骤1
  2. 3,和面结束后真接把面团取出,松驰3分钟再平均分成3份,如图滚圆。

    奶香吐司的做法 步骤2
  3. 4,把有瑕疵的那一面向上擀成椭圆。

    奶香吐司的做法 步骤3
  4. 5,卷起。

    奶香吐司的做法 步骤4
  5. 6,把图5坚着放,有卷边的那一面向上,尽可能的擀长(如图),但也要注意不要断筋了。

    奶香吐司的做法 步骤5
  6. 7,卷起来,入模具。

    奶香吐司的做法 步骤6
  7. 8,我是用烤箱发酵的。按到发酵功能,温度调到35度左右,在旁边放入一杯开水,发到8分满,开始预热烤箱上下火180度盖上盖子放到中下层烤,烤25到30分钟。我做的成品是刚好烤了25分钟的,感觉是我想要效果。

    奶香吐司的做法 步骤7
  8. 9,烤好出来要马上脱模哦(´-ω-`),开撕!

    奶香吐司的做法 步骤8

小贴士

发酵的时候我没看时间,感觉有点久,只要发到8分满就可以啦(。ӧ◡ӧ。)
不建议一开始就怕胖减糖哦,我也是不喜欢吃甜的,但是这个甜度,我太可了!!!!!
 
该菜谱发布于 2020-04-26 11:14:41
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