家庭版汉堡胚
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人做过这道菜
熊熊乐园的美味
用料
家庭版汉堡胚的做法
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除黄油，盐以外的材料放入厨师机揉成面团，放保鲜袋后放入冰箱冷藏发酵一夜。
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经过冷藏发酵的面，内部组织丰富。
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加入盐和黄油放入厨师机高速揉面。没有厨师机的使用搓衣服手法揉面。很轻松就可以揉出薄膜。
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我分成了六个，每个大概95克左右。这个汉堡的大小看个人喜好。烤箱放入一小碟水40度发酵至两倍大 。
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发酵完成，刷蛋液（水也行）撒芝麻。烤箱预热170° 烤15分钟左右。注意观察烤至上色满意就可以了。
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出炉，超级柔软香脆。
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搭配自己喜欢的食物试一试吧~
小贴士
本方法使用了冷藏发酵。配方也完全适用普通发酵法。点头像参考。
面粉喜吸水性不同，烤箱型号不同。配方仅供参考，大家按照自己的实际情况进行调整更正。
面粉喜吸水性不同，烤箱型号不同。配方仅供参考，大家按照自己的实际情况进行调整更正。
