凯撒沙拉经典做法
0
人做过这道菜
生酮中的柳德米拉
好久没吃沙拉了，做个我老公最爱吃的凯撒沙拉。
用料
| 罗马生菜 | 160克 |
| 鸡胸肉 | 200克 |
| 圣女果 | 100克 |
| 硬质奶酪 | 20克 |
| 烤面包片 | 2片 |
| 橄榄油 | 4汤勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 白葡萄酒（可以忽略） | 适量 |
| 酱料：蛋黄酱 | 150克 |
| 老酸奶 | 150克 |
| 芥末酱 | 20克 |
| 凤尾鱼 | 100克 |
| 刺山柑 | 20克 |
凯撒沙拉经典做法的做法
-
把鸡胸肉切成小块，加入适量盐和胡椒粉腌制片刻。锅里加入橄榄油，加热后放入鸡肉块，再加入一点白葡萄酒，翻炒至变色，不要炒的过于老。
-
把酱料里面的所有材料放入搅拌机搅拌。这个配方是10份沙拉的酱，所以我们两个人的量用6汤勺，其他的放入冰箱保存，可以保存一星期。
-
生菜洗干净后控水，用手撕碎。
-
小番茄对半切开，奶酪搓成细丝，如果有现成奶酪碎也可以。面包片提前烤好切成小块。分别放入生菜，鸡肉，面包块，小番茄，沙拉酱，最后放入奶酪碎即可。
小贴士
刺山柑：在意大利常制于罐头保存，有的会用盐水腌制，有的会用醋腌制，味道酸酸甜甜的，用于搭配肉类和一些芝士时，不会让我们那么油腻，利于开胃。还能用于装饰点缀冷盘，非常不错。
