如何用剩粥做出Q弹的厦门地瓜粉粿（芋圆）

首先将粥（比较稀）倒入料理机搅拌成米浆。

将米汤倒入盆内与地瓜粉混合，加入水，搅拌至无颗粒的糊状，可是地瓜粉本身就是大颗粒，短时间内很难完全溶解，要无颗粒挺难的，所以这时候就需要借助筛网过筛，这样没有溶解的地瓜粉秒变无颗粒，出来成品杠杠的。

热锅，锅里刷油，火力小火（我的电陶炉500火力），用饭勺舀1.5勺地瓜粉浆入锅内，快速拿起锅摊均匀。粉浆的浓度必须是刚好可以流动，不能过稀哦，太稀成品就不够Q弹。

翻面再烙一下，熟了出锅。

烙好的成品，超Q弹，韧劲十足。

全部成品出炉。

全部烙好，用刀切成条状。

最后上一张加料炒制的成品图，味道不要太美味哦。