六寸戚风少油少糖版零失败
0
人做过这道菜
咖喱柠檬_4n19
用料
六寸戚风少油少糖版零失败的做法
-
打开烤箱，160℃预热十分钟
-
蛋清蛋黄分开(一定要是无油无水的容器，切记！切记！切记！)
-
蛋黄加白糖搅拌均匀
-
再加油搅拌均匀
-
加入牛奶搅拌均匀
-
筛入面粉，上下翻动搅拌到无颗粒
-
这是搅拌好的蛋黄糊
-
蛋清加入白糖打发，我是一次性加入所有白糖，按照打蛋器低中高档的顺序打发，打发到打蛋器提起来有尖角
-
三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀
-
再将剩下的到分之二倒入搅拌均匀
-
倒入六寸模具，颠几下，排出气泡
-
放入烤箱，160℃烤35 分钟
-
放凉脱模就可以啦
