咖啡面包🍞浓浓咖啡味
7.0
综合评分
9
人做过这道菜
小小驰_exry
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 咖啡粉 | 10克 |
| 可可粉 | 12 |
| 红糖 | 30克（面包带咖啡苦味重，可以增加甜度） |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 3克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 黄油 | 20克 |
| 卡仕达酱 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 牛奶 | 200克 |
| 香草精 | 2滴 |
| 糖 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
咖啡面包🍞浓浓咖啡味的做法
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先做卡仕达酱，糖粉和蛋黄混合搅打至发白
筛入玉米淀粉继续搅拌均匀
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牛奶加香草精小火煮沸，倒入3分之一牛奶到鸡蛋混合物中，快速搅拌均匀
全部倒入锅中，开小火，快速搅拌至粘稠，关火
再迅速搅拌几下
放进冷藏室冷藏
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冷藏后的
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所有面团材料除黄油外揉至扩展阶段
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加入黄油揉至出手膜，或者破洞后边缘光滑即可
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发酵至2倍大，轻压排气后分成6分
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裹入卡仕达酱封口处捏紧
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二次发酵到一倍大，
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发酵完，面上撒上薄粉
烤箱预热180度20分钟
5分钟加盖锡纸
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出炉啦，有两个有一点点爆开了😂
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浓浓的卡仕达酱
吃一个真的好涨
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好吃
小贴士
不喜欢太苦的，可以咖啡粉换成三合一那种速溶咖啡粉
再加一点糖
就没有这么苦了
再加一点糖
就没有这么苦了
