我的减脂早餐❣️100%全麦面包

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周末备餐,一下可以做出两周工作日早饭的量(10片),早晨用多士炉复烤加热后,在加工成各类开放式三明治🥪超快手


面包采用隔夜发酵法,省时省力,基本每周五晚饭后,我都会弄好面团冷藏,周六一早就能做好~也不耽误周末的其他活动😎

用料  

全麦面包粉 320克
酵母 4克
2克
代糖(不喜欢甜可不放) 20克
鸡蛋 1个
脱脂牛奶 250克
选配:蔓越莓干 50克

我的减脂早餐❣️100%全麦面包的做法  

  1. 1️⃣所有材料混合在一起,用刮刀搅拌成黏糊糊的面糊(牛奶不够的话可以再少加点水)
    2️⃣盖保鲜膜,室内醒发半小时后,放入冰箱发酵一夜

    我的减脂早餐❣️100%全麦面包的做法 步骤1
  2. 第二天早晨冰箱里取出面团,室内回温一会儿

    我的减脂早餐❣️100%全麦面包的做法 步骤2
  3. 将面团分成两部分,简单揉一下,借助刮刀放入吐司模具(450g)中,盖上盖子,二次室内发酵(约30分钟)

    我的减脂早餐❣️100%全麦面包的做法 步骤3
  4. 1️⃣烤箱内放碗水,200度预热5分钟
    2️⃣取出水,将面包(盖盖子或用锡纸封住)放入烤箱中下层,180度30分钟

    我的减脂早餐❣️100%全麦面包的做法 步骤4
  5. 1️⃣面包晾凉后开始切片,每个面团可以切成五片,一共十片
    2️⃣中间隔油纸,装密封袋,放冰箱冷冻

    我的减脂早餐❣️100%全麦面包的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2020-04-26 16:02:31
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