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油淋蚕豆
油淋蚕豆
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yy_ying
又是一年蚕豆季，做一道下酒小菜，油淋蚕豆，配一小杯黄酒，虽为素菜，依旧让人食指大动，停不下来！
用料
蚕豆
500克
小葱
5毛钱
花椒
8、9粒
蒜瓣
1瓣
盐、糖、生抽、蚝油
适量
油淋蚕豆的做法
蚕豆剥壳洗净备用；
起油锅爆香蒜瓣，入洗净的蚕豆及花椒粒翻炒至蚕豆变色，加适量盐、生抽、蚝油及水焖煮；
煮至豆软烂后起锅，撒上五毛钱葱花，再起油锅，将热油淋在葱花上即可。
小贴士
第二步翻炒时用少量的食用油，因为第三步还要淋热油的。
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该菜谱发布于 2020-04-26 18:21:25
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