柠檬1 | 个 |
鸡爪10 | 只 |
香菜4 | 根 |
陈醋1 | 勺 |
白糖30-50 | 克 |
料酒1 | 勺 |
生抽2 | 勺 |
盐30-50 | 克 |
老抽1 | 勺 |
洋葱1 | 个 |
小米椒5-6 | 个 |
香叶,八角,蒜瓣 | |
凉白开准备一些 |
鸡爪洗干净(我第一次买这个买到的挺肥的)
这些也洗干净
鸡爪剁开(一个基本剁三块)PS指甲剪掉,倒入冷水里一勺料酒三片生姜,几根葱,先焯水一下(水开了就捞出来)再洗干净(洗掉泡沫跟血水)
焯过水洗干净了再加水放入锅里大火烧7-8分钟
准备配料,洋葱切块,葱跟香菜小米椒切段,一瓣蒜切碎,备用,柠檬切片(把籽抠掉)
辣椒油我没有,所以我拿了点香叶跟小米椒跟八角现炸了点香油
鸡爪正好出锅,捞起来放凉待用
最后准备干净的盆,生抽老抽盐糖辣椒油等等所有的材料一股脑倒进去,(柠檬把汁先挤进去)然后拌均匀,咸淡自己掌握o,配料表里有准备的凉白开,倒入适量鸡爪都漫在汤汁里拌匀,保鲜膜封存放置冰箱冷藏,第二天肯定入味啦
一晚后的成果