爆汁洋葱猪肉馅儿饼
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人做过这道菜
蔸蔸貓児的妙藥屋
再也不用费尽心思做皮冻啦～洋葱微甜多汁用来调馅儿最合适啦！香酥的饼皮，鲜香的肉馅。咬一口，满口爆汁哟～吃的时候小心烫呀！
用料
爆汁洋葱猪肉馅儿饼的做法
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将面粉一半热水和面另一半冷水和面，搅拌成棉絮状，揉捏成光滑面团。
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用湿布盖住，醒面二十分钟。
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在醒面时准备馅料。猪肉沫中加入：洋葱沫、姜沫、糖、盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、味极鲜、老抽、蚝油、料酒、鸡蛋顺时针搅拌上劲。最后再加香油搅拌封住水分。
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把肉馅儿放在一边静置入味。
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案板洒面粉，将醒发好的面团搓长条，切成等份的面剂子。
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把剂子擀皮，包入洋葱猪肉馅儿，按压成饼状。
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分别包成生胚
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平底锅加一点油，然后放入洋葱猪肉馅儿饼生胚。全程小火煎至两面金黄。适当加入一勺水，加盖焖。
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等到两面金黄，边皮轻薄，有汁水充盈。即可出锅。
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汁水丰富～饼皮薄！
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也可以加水蒸饼
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皮薄馅儿大，汁水充盈！
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最后一步：啊～～～！！张嘴👄
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还可以做点小汤包778～
小贴士
洋葱沫儿可以细一点，出汁多。不确定肉馅儿的咸淡，可以做个迷你小笼包，蒸熟后尝尝馅儿的咸淡。
