自制枣泥

Name: 自制枣泥
Ingredients: 500克若姜灰枣; 615克纯净水

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有次为了图方便，买了现成的枣泥。那时，天气有点热了，我用枣泥做馅，双手按压搓圆，发现枣泥有太多的油，用手紧紧一捏，油哗哗的往下滴……🙈🙈至此以后，我发誓再也不买现成的枣泥了，那么多油，容易长胖不说，你知道放了什么油呢！😪😔动手自己做吧！自己在家做甜品，不就图个安全健康嘛！
所有美味的背后，都有点虐心的成份呢！如果嫌麻烦，那么可以不去皮，用料理机给它打碎呢！😊😊

用料

若姜灰枣	500克
纯净水	615克

自制枣泥的做法

把500克的灰枣洗干净
用去枣核器把枣核去掉
原谅我单手拍视频，主要是给亲们示范一下呢！😜😝
去核过的灰枣
我一般用电饭锅煮30分钟左右，焖20分钟，这样煮透的枣容易去枣皮呢！可以把煮透的枣放在过筛网上，用硅胶铲碾压，网眼买大一点，过筛很容易的呢！😁😁
只要枣子煮透不干，剥皮也很容易。尤其量不多的情况下呢！😝😜
最后用硅胶铲给它压碎，每次尽可能多做点，多余的放冰箱冷冻，下次用时常温解冻就可以了呢！如果做枣泥核桃蛋糕，这样就OK了呢！
如果是要做枣泥馅，那还要放油炒过。糖可以不放呢！灰枣很甜的呢！😊😊
一般过筛或剥皮过的红枣500克，我会放40克油左右，100克千凤香麦芽糖。
炒到抱团，检验是否炒好的标准:扯一点枣泥，搓成细条，中间扯断，如果断的干净，没有粘连，说明炒得差不多了呢！PS（图片太多，没有找到先前炒枣泥和图呢！借芝麻馅的图片做个示范看下呢！望谅解呢！😊😊）
加了核桃的枣泥馅，做月饼，其他甜点都可以呢！