红烧筋头巴脑肉
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人做过这道菜
浩妈爱厨房
此乃人间美味
用料
| 牛肉的筋头巴脑 | 500克 |
| 山药棍 | 2根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 香叶 | 一片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 两片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 五香粉 | 适量 |
| 茴香粒 | 适量 |
| 盐 | 17克 |
| 鸡精 | 一点 |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺 |
红烧筋头巴脑肉的做法
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胡萝卜和山药棍备好，切山药棍的时候一定带上手套，否则真的好痒啊，肉忘记拍照片了。
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冷锅热油放入一勺郫县豆瓣酱炒香然后放葱段，大料，姜片，继续炒香。
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牛肉筋头巴脑放进锅里翻炒几次，填热水，由于牛肉不太好熟，水要多放，依次放入生抽，老抽，料酒，五香粉，茴香，桂皮，香叶，干辣椒，盐，在盖上盖子大火转至中小火一直炖。
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炖制40分钟后放入胡萝卜和山药棍，继续炖上20分钟，让山药和胡萝卜入味儿。
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时间到，放入几粒鸡精调一下味道，收汤汁出锅啦！
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我开始吃晚饭啦，你吃了没呢？
小贴士
1.此炖肉的配料可以炖羊肉，牛肉，猪肉。
