香芋去皮切成均匀的长条,蒸熟(筷子能插入即可)。
蒸熟的香芋盛出备用。平底锅倒入少许油,倒入蒸好的香芋,煎至焦黄。
撒少许白胡椒、盐、葱花翻炒均匀,即可。出锅码好装盘,一盘香而不腻的椒盐香芋就好了。
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