雪媚娘
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人做过这道菜
是一只瓜
自用(我的丑萌雪媚娘ԅ(¯ㅂ¯ԅ)丑是丑了点 味道还是不错的)
方子做了12个左右
方子做了12个左右
用料
| 皮 | |
| 糯米粉 | 130克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 牛奶 | 170克 |
| 糖(可根据自己口味调整) | 50克 |
| 黄油(好像玉米油也可以) | 30克 |
| 馅 | |
| 奶油(今天用了200不够) | 250~300壳 |
| 糖(可根据自己口味调整) | 16克 |
| 芒果 | 适量 |
| 糯米粉(人家好像都50克60克 但是我今天做的这个量用不到多少 用了五十克还剩好多我觉得三十应该也ok吧(●—●)) | 30~50克 |
| 想加其他水果或者馅料都可以自己搭配 |
雪媚娘的做法
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准备好材料
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【1】把糯米粉、玉米淀粉、糖倒在一起
【2】加入3/2的牛奶搅拌 根据自己面糊情况继续加进去
【3】形成顺滑的面糊 太稀也不可以哦(´-ω-`)刚刚好那种
(如果用玉米油的这一步可以加玉米油了后面黄油的步骤可以省了)
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【1】过筛三次
【2】然后放入锅中蒸熟(我这里蒸了25分钟左右 蒸的差不多的时候可以看看里面的面糊有没有熟 拿筷子挖个洞洞看内部如何)
【3】趁热加入黄油 使黄油融化
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然后拿出来 用你的无情铁手把黄油揉进面团里(！！！刚出锅太太太烫了(●—●)我后面用刮刀搅拌的 凉了一点才手揉)(用玉米油的可以把面团揉成团压扁冷藏就ok不用揉很久)
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揉成团 压扁 扔去冷藏
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把糯米粉炒熟 有点微微发黄应该是熟了 挺好判断的吧🙃网上判断熟没有的教程很多(我也不懂熟没熟 我觉得应该熟了)
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准备好芒果
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奶油加糖 打发好
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揉面垫撒上熟糯米粉
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拿出面团揉成长条
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切成等份小块(多撒点熟糯米粉 可容易粘在一起了)
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揉成圆 擀皮(我擀开一点之后会两面沾上熟糯米粉在继续擀 就不会老重叠在一起了)
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把皮放在小碗中
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放奶油
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放芒果
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在放奶油
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包起来(我乱包的 不漏就行)
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当当当😑真的很丑 我的芒果太大块了😶
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挑个好看的出来 完成✅(味道ok哦(´-ω-`))
