裸着也好吃的蛋糕
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人做过这道菜
高兴了就做饭
本来想做奶油蛋糕的，结果把一盒奶油搞成了一团黄油和一小碗酪乳！立马把蛋糕卷成蛋糕卷，裸就裸着吧，一样好吃！本方子主要用来下次再用做个记录！
用料
裸着也好吃的蛋糕的做法
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鸡蛋分开蛋白和蛋黄，蛋白容器无油无水，方便打发
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牛奶和玉米油搅拌直至乳化，看不见油星
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然后加入过筛的低筋面粉，用翻拌手法拌至无干粉
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加入蛋黄和白砂糖继续翻拌均匀
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开始打发蛋白，加几滴白醋避腥味，分三次加入白砂糖，最后一次加糖时加入玉米淀粉一起打发，打至提起有弯钩
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分三分之一打发蛋白到蛋黄液里翻拌，然后再把蛋黄液倒入蛋白中继续翻拌
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这是拌好的液体，倒入28*28金盘里，上下140℃烘烤35分钟
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出炉后振一下
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没有奶油，就这样吃也很棒！
