土豆切薄片，在水里洗三次，彻底洗掉淀粉，继续泡着备用。热锅凉油+葱花+土豆片，炒炒，下生抽炒炒，下五香粉，孜然粉，辣椒粉，蒜粉，麻椒炒匀，注意别糊锅，加点水盖好把土豆煮软，水快没的时候加点盐，出锅前加蒜蓉葱花，炒到锅干了为止（所以叫干锅土豆）太香啦～一口气全吃了
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lai-皮
