日式 肉松牛角面包
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人做过这道菜
萍水相逢meig
来自高帽子西点教育
用料
日式 肉松牛角面包的做法
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1.打面方法和发酵跟前几期一样，醒发10钟，分割成80g一个，33 85%进行一发30分钟，成0.5倍大。
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一发后，搓成一头大一头尖的样子
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再擀开成三角形
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夹馅（肉松150g+80g色拉油）
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卷起来，搓长，把两个角搭在一起
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二发1.5倍大，刷上 全蛋液（鸡蛋50克+牛奶20克+适量盐），上火240，下火200，7分钟。
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出炉震一下。
